Как правильно и вкусно запечь форель

   22 Дек 2015, Автор:

Эта рыба очень «чистоплотная». Форель обитает только в чистой пресной воде: реках, озёрах. Даже выращенная на фермах, она не терпит загрязнений и считается деликатесной рыбой. Насыщенность мяса витаминами, белком, аминокислотами, минералами делают форель необычайно полезной. Очевидно, поэтому её белое вкуснейшее и нежнейшее мясо пользуется необыкновенной популярностью. Из свежей форели делают суши, её варят, жарят, коптят и солят. Полезнее всего форель запечь. Запечённая форель ещё и вкусна, просто тает во рту.

Чтобы правильно и вкусно запечь форель с лимоном, понадобится:

  • Филе форели — 4 шт. (600-800 г);
  • Консервированный зелёный горошек — 200 г;
  • Лук-порей — 2 стебля;
  • Лимонный сок — от 0,5 лимона;
  • Оливковое масло — 4 столовых ложки;
  • Соевый соус — 3 столовые ложки;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Соль и перец (чёрный или белый) — по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем форель с лимоном:

1.Выжимаем лимонный сок и смешиваем его с соевым соусом, добавляем оливковое масло, соль и перец;

2.Далее филе форели помещаем в глубокую миску и поливаем получившейся смесью мариноваться минут 15;

3.Оливковое масло ровным тонким слоем распределяем по форме для запекания;

4.У форму выкладываем форель;

5.Рыбу засыпаем отцеженным зелёным горошком, измельченной петрушкой и нарезанным луком-пореем;

6.Форель поливаем оставшимся маринадом;

7.Форму с рыбой накрываем фольгой и ставим в горячую духовку на 20 минут;

7.Затем форму вынимаем, снимаем фольгу и возвращаем в духовку ещё на 10 минут;

Чтобы запечь форель с ананасами в духовке, понадобится:

  • Стейк форели — 4 шт. (600-800 г);
  • Ананас консервированный — 8 кружков;
  • Груша — 3 шт. для украшения;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Розмарин — по вкусу;
  • Лимон — 0,5 шт;
  • Морская соль и перец (чёрный или белый) — по вкусу

Как запекаем форель с ананасами в духовке:

1.Очищаем лук и нарезаем полукольцами;

2.Стейки форели натираем солью и перцем;

3.Противень устилаем фольгой;

4.На фольгу укладываем лук, ананасы, рыбные стейки и веточку розмарина;

5.Форель с ананасами на противне накрываем фольгой и помещаем в разогретую духовку;

6.Запекаем рыбу при 170°С 25 минут

7.Запеченную форель выкладываем на красивое блюдо, украшаем дольками лайма и груши.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика