Как правильно и вкусно запечь биточки в духовке

   23 Мар 2016, Автор:

Обожаете котлеты, но хочется чего-то новенького, тогда время готовить биточки. Отличаются биточки от котлет милым названием, формой и способом приготовления. Биточки жарят, запекают, тушат, томят, но обязательно в разнообразных соусах: сметанном, томатном, грибном, сливочном. Для приготовления вкусных биточков подойдет любое мясо и птица: свинина, телятина, баранина, крольчатина, курица, — и даже рыба или субпродукты. Мясные биточки в соусе прекрасное блюдо к семейному застолью.

Чтобы правильно и вкусно запечь биточки в духовке, понадобиться:

  • Мясо (свинина или говядина, можно и микс) — 500 г;
  • Куриные яйца — 1 шт.;
  • Картофель — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Сметана — 100 мл;
  • Молоко (по желанию) — 150 мл;
  • Хлеб пшеничный — 1 ломтик;
  • Мука пшеничная (или панировочные сухари) — 100 г;
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем биточки:

1.Мясо промываем и просушиваем, затем нарезаем небольшими кусочками и перекручиваем на мясорубке;

2.Очищеный лук измельчаем;

3.Картошку моем, очищаем и натираем на мелкой тёрке;

4.В большой глубокой миске смешиваем фарш с луком и картофелем;

5.Ломоть хлеба замачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш;

6.Яйцо взбиваем с перцем и солью, выливаем в фарш;

7.Фарш хорошо вымешиваем и даём ему немного постоять;

8.Из подготовленного фарша формируем небольшие круглые биточки, слегка приплющиваем их;

9.Затем биточки обмакиваем в муке или панировочных сухарях и выкладываем в форму для запекания;

10.Сверху биточки заливаем сметаной;

11.Духовку разогреваем и размещаем в ней противень с биточками;

12.Биточки запекаем 40 минут при t 170° С;

13.Запечённые биточки притрушиваем нарубленной зеленью и подаём.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика