Как правильно и вкусно замариновать подосиновики

   22 Фев 2016, Автор:

Своё красивое название эти грибы получили от дерева, преимущественно вблизи которого и растут. Оранжево-красные шляпки подосиновиков напоминают осенний окрас листьев осины. Не только красивые, но и невероятно полезные для организма человека эти грибы. В подосиновиках содержится витамин А, который в ответе за синтез белка и обмен веществ; присутствует и витамин С, который повышает иммунитет. В грибах имеется достаточное количество витаминов группы В, РР, калия, фосфора и железа. Поэтому блюда из подосиновиков полезны для энергетического и эмоционального здоровья человека, способны поддержать сердечную мышцу и щитовидку. А ещё эти грибы и вкусны, особенно маринованные.

Чтобы правильно и вкусно замариновать подосиновики, понадобится:

  • Грибы подосиновики — 1 кг;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Сок лимона — от 1 лимона;
  • Перец горошком — 0,5 чайной ложки;
  • Лавровый лист — 3-4 шт.;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Гвоздика — 2-3 шт.;
  • Укроп — веточка;
  • Мускатный орех — 1 чайная ложка

Как правильно и вкусно маринуем подосиновики:

1.Сначала подготовим грибы: подосиновики перебираем, очищаем от загрязнений, обрезаем корешки и хорошо промываем;

2.В эмалированную кастрюлю, наливаем воды и помещаем в неё подготовленные подосиновики, которые варим минут 5, после чего воду сливаем, а наливаем 4 стакана кипятка;

3.Второй раз после закипания грибы варим 20 минут, периодически снимаем пену;

4.Затем к подосиновикам добавляем соль, перемешиваем и настаиваем минутки 2-3;

5.Далее к вареным грибам добавляем приправы и пряности, сок лимона и уксус, всё хорошо перемешиваем;

6.Подосиновики плотно вместе с маринадом раскладываем по стерилизованным банкам, остужаем и закрываем крышками;

7.Теперь грибы отправляем мариноваться в прохладное место (t 8°) на 25-30 дней.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика