Как правильно и вкусно варить свиные почки

   16 Ноя 2015, Автор:

По мнению диетологов, свиные почки необходимо включать в меню. Этот субпродукт малокалорийный, а, благодаря витаминам и микроэлементам, весьма полезен для человека. Блюда из свиных почек стимулируют процессы кроветворения, улучшают общее состояние организма человека. Говорят, кто любит этот продукт, тот дольше сохраняет молодость. Из свиных почек готовят и первые блюда, и вторые. Это и рагу, шашлыки, рассольники, солянки, запеканки. Правильно сваренные свиные почки можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как основу или дополнение к салатам и закускам.

Как правильно и вкусно варим свиные почки:

1. Вначале подготовим свиные почки: промоем, подчистим;

2. Далее субпродукт замачиваем в холодной воде на 3 часа;

3. Потом почки выкладываем в кастрюлю, доводим до кипения, провариваем несколько минут, сливаем воду и наливаем свежую;

4. Процесс повторяем и в третьей воде варим свиные почки;

5. Теперь солим, добавляем специи по вкусу, периодически снимаем пену;

6. Варим свиные почки 30 минут;

7. Вареные свиные почки выкладываем на тарелку и поливаем любимым соусом. А можно приготовить подливку.

Чтобы правильно и вкусно приготовить подливку к отварным свиным почкам, понадобится:

  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Маринованные огурчики – 2-3 шт.;
  • Сметана (или сливки) – 100 г;
  • Томатная паста (или соус) – 100 г;
  • Бульон (или вода) – 50 г.

Как правильно и вкусно готовим подливку к отварным свиным почкам:

1. Очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками;

2. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло;

3. На растительное масло высыпаем лук и обжариваем его на умеренном огне до прозрачности;

4. Очищенную морковь крупно натираем на терке и добавляем к луку, немного протушиваем;

5. Мелко нарезаем маринованные огурцы и отправляем их к моркови и луку, продолжаем тушить;

6. Затем в сковороду добавляем нарезанные отварные свиные почки;

7. Всё солим и перчим по вкусу, перемешиваем и прогреваем;

8. В чашке соединяем сметану (или сливки), томатную пасту (или соус) и бульон, перемешиваем;

9. Получившуюся смесь из чашки добавляем в сковородку и тушим несколько минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика