Как правильно и вкусно варить суп с лисичками

   03 Дек 2015, Автор:

Эти грибы имеют хитровато-рыжий окрас, как и их тезки из мира животных. Лисички невероятно вкусные и полезные. В этих грибах много витаминов и минералов. Имеются и особые вещества – каротин, хиноманноза, эргостерол, что делает лисички лечебными. Необыкновенно вкусные блюда из лисичек. Готовят эти грибы по-разному: жарят, варят, сушат, маринуют, солят. Отведав суп с лисичками, получите сытный и вкусный заряд бодрости и хорошего настроения.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп с лисичками, понадобится:

  • Лисички — 0,5 кг;
  • Картошка — 300 г;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Сливки — 100 мл;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Лаврушка — 2 листочка;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно варим суп с лисичками:

1. Сначала подготовим лисички. Грибы пересматриваем, чистим, моем и обсушиваем;

2. Затем лисички режем небольшими кусочками, помещаем в кастрюлю, доводим до кипения, провариваем минут 5 и сливаем воду;

3. Далее грибы заливаем свежим кипятком и варим 15 минут;

4. Картошку очищаем, нарезаем ломтиками, добавляем в кастрюлю;

5. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами;

6. Натираем на крупной тёрке очищенную морковку;

7. Сковородку разогреваем на тихом огне, в неё наливаем масло, выкладываем лук и морковь;

8. Лук и морковь притрушиваем мукой, заливаем сливками и обжариваем на тихом огне пару минут;

9. Получившуюся поджарку добавляем в суп;

10. Суп солим, перчим и варим ещё 10 минут;

11. Затем суп посыпаем зеленью, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут;

12. Подаём суп с лисичками со сметаной.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика