Как правильно и вкусно варить суп из каштанов

   23 Ноя 2015, Автор:

Многим эти плоды напоминают осенний Париж: от уличных жаровен поднимается легкий ароматный дымок – пекутся каштаны. Но не только гастрономические особенности привлекают у каштанов. Орехи каштанов имеют сбалансированный состав дубильных веществ, крахмала , жиров и протеина. Это делает их полезным энергетическим продуктом. Во всем мире известны и лекарственные препараты, которые созданы на основе лечебных свойств каштанов. Кулинария предлагает каштаны не только жарить или печь, их ещё и варят. С вареными каштанами готовят супы.

Чтобы правильно и вкусно сварить каштаны, понадобится:

  • Свежие лесные грибы — 1 кг;
  • Каштаны — 200 г;
  • Вода — 400 г;
  • Молоко 1,5% — 250 млл;
  • Тёртый мускатный орех — треть чайной ложки;
  • Корица молотая — треть чайной ложки;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно варим суп из каштанов:

1. Сначала подготовим грибы. Их мы очищаем, промываем, нарезаем кубиками;

2. Далее грибы помещаем в кастрюлю и заливаем водой с молоком;

3. В кастрюлю с грибами добавляем специи;

4. Грибы варим 30 минут;

5. Каштаны очищаем, моем;

6. Далее острым ножом на каштанах делаем разрезы с двух сторон;

7. В другую кастрюлю высыпаем каштаны и заливаем их водой;

8. К каштанам добавляем соль и специи по вкусу;

9. Каштаны варим 40 минут, затем очищаем;

10. Отваренные грибы выкладываем из кастрюли, протираем с каштанами, с помощью блендера измельчаем;

11. Пюре возвращаем в кастрюлю, где варились грибы;

12. Солим и перчим по вкусу, несколько минут провариваем;

13. Готовый суп разливаем в тарелки, посыпаем нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика