Как правильно и вкусно варить суп харчо

   30 Ноя 2015, Автор:

Грузия, страна древней и высокой культуры, имеет самобытную и изысканную кухню. Диковинки, прелести и остроты этого края воплощаются в кулинарных блюдах, известных во всем мире. Многое из грузинской кухни стало интернациональным. Как не вспомнить вкусный, сытный, в меру острый суп харчо. Вариантов приготовления этого супа из говядины много. Но какой бы не выбрали, суп харчо будет не только вкусным, но и полезным.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп харчо, понадобится:

  • Говядина на кости — 500 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Рис — 4 столовых ложки;
  • Помидоры — 500 г;
  • Петрушка, укроп — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
  • Соль и перец горошком — по вкусу

Как правильно и вкусно варим суп харчо:

1. Вначале подготовим мясо: помоем, обсушим, отделим от кости, порежем небольшими кубиками поперёк волокон;

2. В кастрюлю необходимых размеров выкладываем мясо и заливаем тремя литрами воды;

3. Кастрюлю с мясом ставим на огонь, солим и варим, снимая пену, полчаса;

4. Очищаем лук и мелко его нарезаем;

5. Разогреваем сковороду, выкладываем на неё лук и жарим 5 минут;

6. Помидоры очищаем от кожицы, обдав их кипятком, далее томаты мелко нарезаем;

7. Измельчённые помидоры добавляем к луку и тушим под крышкой 10 минут;

8. Помидоры с луком выкладываем в бульон, засыпаем хорошо промытый рис, приправляем специями и варим 10 минут;

9. Очищаем чеснок и мелко его рубим;

10. Промываем, стряхиваем и мелко рубим зелень;

11. В суп добавляем чеснок и зелень, варим ещё минут 5;

12. Готовый суп харчо настаиваем около часа.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика