Как правильно и вкусно варить скумбрию в пакете

   20 Ноя 2015, Автор:

Скумбрия часто у нас ассоциируется с консервами. Действительно, мясо этой морской рыбы нежирное и некостистое и по вкусовым качествам подходит к промышленному консервированию. Но при этом скумбрия теряет определённую часть своих полезных веществ. Совсем другое дело приготовить блюда из свежей или свежемороженой рыбы. Скумбрию полезно сварить, стушить, пожарить, испечь в духовке или на гриле. Эта рыба будет вкусна в любом виде. Необычно полезное и вкусное блюдо получается из скумбрии, сваренной в пакете.

Чтобы правильно и вкусно сварить скумбрию в пакете, понадобится:

  • Скумбрия — 1 рыба в 0,5 кг;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Желатин — 1 столовая ложка;
  • Сало свиное — 6 кусочков;
  • Яйца куриные— 2 шт.;
  • Яйца перепелиные –
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно варим скумбрию в пакете:

1.Сначала подготовим рыбу: её мы промываем, разрезаем вдоль брюхо и вынимаем потроха;

2. Затем отрезаем голову и хвост, удаляем позвоночник с костями и ещё раз вымываем — снаружи и изнутри;

3. Очищаем морковку и натираем её крупно на тёрке;

4. Рыбину натираем солью и перцем, посыпаем желатином;

5. Вместо позвоночника в скумбрию вкладываем ломтики сала;

6. Куриные яйца сварим, очистим и разрежем каждое на 4 части;

7. Вкладываем внутрь скумбрии тёртую морковь и кусочки куриных яиц;

8. Рыбу скрепляем зубочистками или перевязываем ниткой;

9. Начинённую скумбрию вкладываем в пакет для запекания, плотно завязываем концы;

10. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения;

11. Помещаем в воду пакет со скумбрией и варим 30 минут;

12. Далее рыбу остужаем под прессом и убираем в холодильник на 2-3 часа;

13. Отварную в пакете скумбрию нарезаем поперек на порционные кусочки и подаём.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика