Как правильно и вкусно тушить свиной язык

   30 Сен 2015, Автор:

Прекрасный вариант для того, чтобы разнообразить мясное пиршество, — свиной язык. Как деликатес свиной язык не уступает говяжьему ни в чём. Этот субпродукт отмечен не только полезностью,  превосходным вкусом, лёгкостью и низкой калорийностью, но и питательностью. Если правильно приготовить свиной язык, он будет нежный, ароматный, просто тающий во рту.

Для того, чтобы правильно и вкусно потушить свиной язык, необходимо:

  • Свиной язык — 4 шт;
  • Сметана — 500 г;
  • Репчатый лук — 2 луковицы;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки;
  • Лавровый лист — 4 шт;
  • Свежая зелень (по вкусу) — 1 пучок;
  • Бульон — 200 мл;
  • Соль и перец — по вкусу.

Как правильно и вкусно тушить свиной язык

1. Прежде всего, подготовим наши продукты. Свиные языки промываем, предварительно разморозив замороженные;

2. Далее субпродукт выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем лаврушку;

3.Один лук очищаем, крупный режем пополам, если средний – кладём в кастрюлю к языку целиком;

4. Кастрюлю ставим на огонь и варим языки где-то полтора часа;

5. Второй лук очищаем и измельчаем ножом, чеснок очищаем и измельчаем чеснокодавкой;

6. Сметану солим, перчим, хорошо перемешиваем;

7. Сваренные языки вынимаем из кастрюли, охлаждаем под холодной проточной водой, очищаем от белой кожи;

8.Бульон процеживаем;

9.Сваренные и очищенные языки нарезаем маленькими кусочками;

10. Берём глубокую сковородку, вливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и поджариваем до светло-золотистого цвета;

11. Далее к луку добавляем подготовленный язык, сметанную смесь, два половника бульона и тушим на тихом огне под крышкой полчаса;

12. Через 30 минут выключаем огонь, добавляем измельчённый чеснок, хорошенько перемешиваем;

13. Промываем, просушиваем и мелко нарезаем зелень;

14. В глубокое блюдо выкладываем тушенные свиные языки, посыпаем их сверху зеленью. На гарнир подаём или овощи, или макароны или гречку.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Интересные факты, Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика