Как правильно и вкусно сварить уху из карпа

   08 Янв 2016, Автор:

На родине, в Китае, карп считается священной рыбой, символизирует удачу и духовные достижения. А в Европе чешуйки королевского карпа, приготовленного к столу в сочельник, укладывают в бумажник на денежную прибыль. Но прежде всего, эта рыба вкусная и неимоверно полезная. Мясо карпа полезно мозгу, щитовидке, коже, нервной системе человека. И после обильных праздничных застольев рыбный суп будет очень уместным. А если это будет уха из карпа, наслаждение будет втройне: полезное, сытное и вкусное.

Чтобы правильно и вкусно сварить уху из карпа, понадобится:

  • Карп – 1 рыбина около 1 кг;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картошка — 4 шт.;
  • Морковка — 2 шт.;
  • Манная крупа — 1 столовая ложка;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Укроп, петрушка — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Лаврушка — 1-2 листика;
  • Соль, гвоздика — по вкусу

Как правильно и вкусно варим уху из карпа:

1.Сначала подготовим рыбу: очищаем от чешуи, разрезаем вдоль брюшко и вынимаем потроха, из головы удаляем жабры, тушку хорошо промываем;

2.Подготовленного карпа нарезаем на порционные куски;

3.Рыбу помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой, солим и перчим;

4.К карпу добавляем целиком очищенные лук и морковку;

5.Суп варим минут 40;

6.Потом бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю вмести с рыбой;

7.Сырую морковь натираем на крупной тёрке и добавляем в бульон;

8.Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками и добавляем в уху;

9.Уху варим минут 15, до готовности картофеля;

10.За 5 минут до окончания варки добавляем столовую ложку манки;

11.Уху из карпа подаём с измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика