Как правильно и вкусно сварить терпуг

   25 Сен 2015, Автор:

В морском рыбном мире много удивительных и загадочных особей. Среди них терпуг – не путать с одноименным столярным инструментом! Хотя чешуя этой рыбы, жесткая и острая, может быть помощником столяра. Кулинаров же привлекает в терпуге-рыбе нежное белое мясо, диетологи уважают эту рыбу за полезность и среднюю калорийность. Бесспорно, рыба вкусная, обладая незаурядными особенностями, может удовлетворить самых привередливых гурманов. Её можно приготовить разнообразным образом: просто пожарить, запечь, фаршировать разными продуктами. С терпуга получается отменная уха – ароматная, и снова ж таки, полезная.

Чтобы правильно и вкусно сварить уху из терпуга, нам понадобиться:

  • Терпуг – 1 крупная рыбина;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Морковь – 1 средних размеров;
  • Лук – 1 средняя луковица;
  • Вода – 2 л;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец –по вкусу.

Как правильно и вкусно сварить уху из терпуга

1. Прежде всего, подготовим терпуг. Рыбу почистим с помощью рыбочистки или мелкой тёрки, выпотрошим, обязательно удалим жабры, хорошо промоем;

2. Затем терпуг режим на несколько крупных кусков;

3. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, добавляем целый лук, нарезанную мелкими брусочками или натертую крупно морковь, горошины перца, соль;

4. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками;

5. В закипевшую воду опускаем картофель и варим на среднем огне;

6. Когда картофель почти сварится, вынимаем целую луковицу из бульона и опускаем туда куски рыбы, добавляем лавровый лист, мелко нашинкованный репчатый или зелёный лук и варим ещё 10 минут;

7. Затем накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и даём нашей ухе настояться минут 20;

8. Уху разливаем по тарелкам, по желанию присыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика