Как правильно и вкусно сварить телячье сердце

   27 Янв 2016, Автор:

Достоверно известно, из всех мясных субпродуктов говяжьи самые полезные. Так, в телячьем сердце найдется весь набор крайне необходимых для организма человека витаминов и микроэлементов. Блюда из телячьего сердца не только насытят, но и подарят настроение и бодрость. Чтобы приготовить вкусные салаты и закуски, телячье сердце сначала отваривают.

Чтобы правильно и вкусно сварить телячье сердце, понадобится:

  • Сердце телячье — 1 шт. (ок 0,5 кг);
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Морковь — по вкусу;
  • Сельдерей — по вкусу;
  • Сметана — 3 столовые ложки;

Как правильно и вкусно тушим телячье сердце:

1.Сначала субпродукт подготовим: телячье сердце моем, обрезает жилки;

2.Затем сердце помещаем в кастрюлю с горячей водой, провариваем минут 15 и сливаем воду;

3.Далее сердце заливаем свежей водой, добавляем соль и, по желанию, пряности;

4.Варим телячье сердце 40-50 минут;

5.После этого телячье сердце вынимаем, промываем и нарезаем соломкой;

6.Нарезанное сердце помещаем в кастрюлю или глубокую сковородку;

7.Сельдерей очищаем и измельчаем;

8.Морковь очищаем и нарезаем небольшими брусочками;

9.Лук очищаем и мелко нарезаем;

10.Нарезанные овощи поджариваем и добавляем к сердцу;

11.Сердце с овощами солим, перчим и добавляем сметану;

12.Телячье сердце тушим 15 минут;

13.Приготовленное телячье сердце подаём как дополнение к закускам: солёным огурцам, варёным яйцам или маринованным шампиньонам.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика