Как правильно и вкусно сварить суп с долихосом

   24 Ноя 2015, Автор:

Долихос – плоды необыкновенно красивой лианы, родина которой в Азии и Африке. Эта древняя пищевая культура, как и наша фасоль, пользуется популярностью во всем мире, особенно в индийской кухне. Долихос имеет насыщенный травяной аромат бобов и сбалансированный состав белка. Мягче и нежнее фасоли, бобы долихоса – прекрасный гарнир или основное блюдо. Хороши они  в салатах и супах. Имеют один недостаток: их долго варить. Но приготовленный суп с долихосом будет необыкновенно вкусным и полезным вознаграждением за терпение.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп с долихосом, необходимо:

  • Свинина — 500 г;
  • Долихос —300 мл;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Масло растительное — 3 столовые ложки;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Чеснок — 4 зубка;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно варим суп с долихосом:

1. Прежде всего, долихос замачиваем в воде на несколько часов;

2. Далее в кастрюлю наливаем воду (около 4 л), доводим до кипения;

3. В кастрюлю помещаем размороженную свинину;

4. С долихоса сливаем воду и добавляем к мясу;

5. Варим бульон полтора часа, в конце солим по вкусу;

6. Свинину вынимаем из бульона и мелко нарезаем, после чего возвращаем в бульон;

7. Лук очищаем и мелко нарезаем;

8. Помидоры обдаём кипятком, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками;

9. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук;

10. К луку добавляем помидоры и тушим их с луком минут 10;

11. В бульон добавляем помидоры с луком, измельчённый чеснок, специи, соль по вкусу;

12. Варим суп с долихосом ещё минут 5 и подаём с лимоном.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика