Как правильно и вкусно сварить суп из крапивы

   08 Мар 2016, Автор:

В древности о целебной крапиве говорили, что она может заменить семерых врачевателей. Жгучая трава была и универсальным лекарством, и прекрасным продуктом питания, который обогащал небогатый рацион необходимыми полезными веществами. Природа одарила крапиву всесильностью и богатейшим витаминно-минеральным составом, который обеспечивает противовоспалительный, общеукрепляющий эффекты. Повысить иммунитет, улучшить состав крови, очистить сосуды возможно и с помощью кулинарных блюд из крапивы. Добавляя полезную траву в супы и салаты, чтобы не потерять её целебность, крапиву не поддают длительной термической обработке.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп из крапивы, понадобится:

  • Крапива молодая — 200 г;
  • Картошка — 4 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Мясной бульон — 0,5 л;
  • Укроп и петрушка — по вкусу;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно варим суп из крапивы:

1.Сначала промоем и просушим крапиву, затем её выложим в кастрюлю;

2.Далее крапиву заливаем кипятком и проварим пару минут  после закипания;

3.Варёную крапиву выкладываем на дуршлаг, остужаем и чуть отжимаем; после этого крапиву тонко нарезаем;

4.Очищеный картофель нарезаем кубиками;

5.Очищеную морковь натираем на крупной тёрке;

6.Лук очищаем и мелко нарезаем;

7.Укроп и петрушку промываем, просушиваем и измельчаем;

8.На разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем измельчённый лук и тёртую морковку;

9.Овощи обжариваем 10 минут, помешивая, и в конце жарки солим и перчим;

10.В кастрюлю вливаем мясной бульон, доводим его до кипения;

11.После закипания в бульон выкладываем картофель, лук, морковку и варим 15 минут;

12.Затем добавляем крапиву, соль, перец и перемешиваем;

13.Суп варим ещё минут 7, в конце варке добавляем зелень.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика