Как правильно и вкусно сварить суп из консервированной фасоли

   29 Фев 2016, Автор:

В Южной Америке фасоль выращивали уже 7 тысяч лет назад. А Европа об этом полезном овоще узнала благодаря Колумбу. Сегодня фасоль любят, выращивают и готовят повсеместно. Благодаря магнию, кальцию, железу, ретинолу и аскорбиновой кислоте, которые в достаточном количестве присутствуют в бобах, блюда из фасоли очень положительно влияют на центральную нервную систему. Прекрасный способ хранить полезный продукт – консервировать его. Из консервированной фасоли без особых хлопот можно приготовить множество вегетарианских блюд. Сытным, полезным и вкусным получается суп-пюре из консервированной фасоли.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп из консервированной фасоли, понадобится:

  • Фасоль консервированная — 2 банки (800 мл);
  • Морковка — 1 шт.;
  • Помидоры — 5 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки;
  • Укроп свежий — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чили молотый — по вкусу;
  • Вода — 2 стакана

Как правильно и вкусно варим суп-пюре из консервированной фасоли:

1.Очищеную морковку натираем крупно на терке;

2.Очищеный лук нарезаем мелкими кусочками;

3.Измельчаем очищенные зубки чеснока;

4.Салатный перец моем, разрезаем пополам, удаляем семенную коробку, мякоть нарезаем кубиками;

5.Укроп моем, просушиваем и мелко нарезаем;

6.Помидры обдаём кипятком и очищаем от кожицы, затем нарезаем их кубиками;

7.В глубокой сковородке (сотейнике) нагреваем растительное масло;

8.В разогретое масло помещаем лук и жарим его 5 минут, помешивая;

9.Затем к луку добавляем чеснок, морковку, болгарский перец, и жарим всё на среднем огне минут 5, помешивая;

10.К овощам добавляем помидоры и жарим еще 3 минуты;

11.Консервированную фасоль помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим 20 минут;

12.Затем к фасоли добавляем обжаренные овощи, продолжаем варить ещё 15 минут;

13.В конце варки солим, перчим и размешиваем;

14.Свареный суп настаиваем 5 минут, и с помощью погружного блендера превращаем его в пюре;

15.Суп-пюре прогреваем 2 минуты и подаём, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика