Как правильно и вкусно сварить суп из дорады

   24 Сен 2015, Автор:

Издавна в Средиземноморье более популярной рыбы, чем дорада, не было. Мы тоже можем лакомиться плотным, с тонким ароматом, белым мясом дорады. Эту полезную и вкусную рыбу не только вылавливают в морях и океанах, а и выращивают на фермах. Каким бы способом не приготовили морского карася (так ещё называют дораду), он будет иметь незабываемо приятный вкус.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп из дорады, нам понадобиться:

          •         Дорада — 1 шт;
          •         Креветки очищенные — 400 г;
          •         Репчатый лук — 1 луковица;
          •         Чеснок — 2 зубика;
          •         Картофель — 400 г;
          •         Лимон — 1 шт;
          •         Соль, тимьян, чёрный перец, лаврушка — по вкусу.

Как правильно и вкусно варим суп из дорады:
1. Прежде всего, рыбу почистим, промоем;

2. Далее отделяем кости, отрезаем голову дорады, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим полчаса;

3. Затем из кастрюли вынимаем голову и кости, а в кастрюлю добавляем соль и приправы;

4. Лук очищаем и мелко нарезаем;

5. Берём сковороду, разогреваем на ней растительное масло и пассируем на нём лук в течении 5 минут;

6. Чеснок очищаем, измельчаем и отправляем к луку пассироваться 2 минутки;

7. Содержимое сковороды отправляем в бульон;

7. Берём картофель, очищаем и режим кубиками. Добавляем в кастрюлю с бульоном из дорады;

8. Рыбину режим на кубики 2х2 см и добавляем в кастрюлю, варим 5 минут;

9. Добавляем подготовленные креветки (можно обойтись и без них) и варим ещё 5 минут, даём супу немного настояться на тёплой плите;

10. Разливаем суп из дорады по тарелкам, сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика