Неповторимая культура и гостеприимство Таиланда запоминается так же ярко как и легкая рисовая лапша. «Страна улыбок» стала родиной фунчезы. В мире фунчезу называют полупрозрачной лапшой, тайской пастой, белой вермишелью, рисовой лапшой, кристальными макаронами. Изготовлена из рисовой муки, фунчеза имеет едва уловимый аромат и вкус, но при этом сытная. Рисовая лапша прекрасно восстанавливает жизненные силы, поддерживает энергию и способствует долголетию. Не зря ведь фунчеза была любима самураями и воинами-ниндзя. Рисовую лапшу обжаривают или отваривают. Она может быть прекрасным гарниром к любым продуктам, составной частью салата или супа. Она превосходна с мясом, с морепродуктами, грибами. Фунчезу подают горячей, хотя гурманы предпочитают холодной.
Как правильно и вкусно варим фунчезу:
1.Рисовую лапшу помещаем в миску и заливаем теплой водой;
2.Оставляем фунчезу 10 минут набухать;
3.В это время в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь;
4.В кипящую воду помещаем рисовую лапшу и варим 5 минут;
Чтобы правильно и вкусно приготовить салат из фунчозы с овощами, понадобится:
- Фунчоза – 200 г;
- Морковь – 3 шт.;
- Огурец – 1 шт.;
- Сладкий перец – 1 шт.
Для заправки:
- Рисовый уксус — 1/3 – ½ чашки;
- Кунжутное масло – 1 столовая ложка;
- Соевый соус – 1 столовая ложка;
- Зелень кинзы мелко нарубленная – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 1 зубок измельченный
Как правильно и вкусно готовим салат:
1.Рисовую лапшу отвариваем и остужаем;
2.Морковь моем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой;
3.Огурец моем и нарезаем также тонкой соломкой;
4.Салатный перец моем, очищаем от плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками;
5.Для заправочного соуса смешиваем рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, зелень кинзы, чеснок;
6.Фунчозу выкладываем в глубокий салатник, добавляем нарезанные овощи;
7.Салат поливаем заправочным соусом и хорошо перемешиваем;
8.Через час пребывания в холодильнике салат готов.
Приятного аппетита!