Как правильно и вкусно сварить мак

   05 Апр 2016, Автор:

Не одно тысячелетие культивируется это красивоцветущее растение, правда в основном, в интересах одурманивающих свойств. Но наркотические свойства имеют совсем не маковые зёрна. Кроме фармакологических, мак обладает незаурядными кулинарными особенностями. Древние славяне верили в магическую защитную силу маковых зёрнышек и добавляли их в обрядовые блюда: кутью на Новый год и Рождество, свадебные пироги. Сегодня широко используется мак в начинке для вкуснейших пирогов и рулетов, блинов и блинчиков, в посыпке для выпечки и пирожных, в добавках к всевозможным десертам.

Как правильно и вкусно варим мак для несладких блюд:

1.Сначала мак просеиваем и промываем несколько раз в тёплой воде;

2.Затем мак заливаем водой (в пропорции 1:2) и ставим на слабый огонь, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты;

3.В кипятке мак оставляем на 20 минут;

4.После этого мак откидываем на сито и охлаждаем;

5.Охлаждённый мак дважды пропускаем через мясорубку;

Как правильно и вкусно варим мак для сладких блюд:

1.Подготовленные маковые зёрна заливаем крутым кипятком и оставляем на 30 минут;

2.Затем воду сливаем через мелкое сито;

3.Мак отжимаем и растираем его через сито;

4.В маковую массу добавляем сахар или мёд по вкусу.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика