Как правильно и вкусно сварить лечо

   07 Мар 2016, Автор:

Это прекрасное овощное блюдо – образец классической венгерской кухни. А популярно лечо, в разнообразных вариантах, во всех европейских странах. Кроме того, каждая хозяйка вносит в рецепт приготовления лечо некий свой «секретный» способ или ингредиент. Но основой этого блюда остаётся болгарский перец, лук и томаты, они и обеспечивают необыкновенную полезность кушанья. Лечо прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к мясу, пасте, кашам, пицце, рыбе. Хотите обеспечить семью витаминами, минеральными солями, микроэлементами в зимний период, приготовьте лечо.

Чтобы правильно и вкусно сварить 7 литров лечо, понадобится:

  • Сладкий болгарский перец — 5 кг;
  • Помидоры — 3 кг;
  • Соль — 2 столовых ложки;
  • Перец чёрный молотый — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 2/3 стакана;
  • Уксус 9% — 5 столовых ложек;
  • Растительное масло — 1 стакан;
  • Репчатый лук — 3 шт.;
  • Чеснок — 5 зубков

Как правильно и вкусно варим лечо:

1.Сначала подготовим перцы: моем их, очищаем от семян и нарезаем крупными полосками;

2.Хорошо промываем помидоры;

3.Затем, обдав томаты кипятком, снимаем с них шкурку;

4.Очищеный лук нарезаем полукольцами;

5.Чеснок очищаем и измельчаем;

6.Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками, измельчаем и помещаем их в кастрюлю;

7.Кастрюлю с помидорами ставим на слабый огонь, доводим томаты до кипения и варим  30 минут;

8.Затем в томатную массу добавляем необходимое количество сахара, соли, растительного масла и уксуса;

9.Подготовленые овощи также помещаем в кастрюлю с томатной пастой и всё провариваем 10 минут;

10.Готовое лечо разливаем горячим в стерилизованные банки, закатываем крышками и остужаем в перевёрнутом состоянии;

11.Через 12 часов лечо в закрытых банках убираем на хранение в темное место при комнатной температуре, открытые банки храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика