Как правильно и вкусно сварить куриный суповой набор и куриный суп с лапшой

   04 Ноя 2015, Автор:

Среди диетических продуктов – куриное мясо. Мясо курицы – очень полезное, легко усваивается, оно необходимо и взрослым и детям. Бульоны из курятины не только вкусны – они даже лечебны, как уверены наши бабушки, а они толк в этом знают. И готовили бабушки куриный суп с целой курицы. Но если целую курицу заменить суповым набором, то от этого вкус бульона никак не пострадает. А супы, приготовлены на курином бульоне, необыкновенно вкусные. Приготовьте суп с куриным суповым набором и убедитесь, что он может быть ароматным, вкусным и полезным.

Как правильно и вкусно варим куриный суповой набор

1. Вначале, подготовим суповой набор. Это может быть окорочка, бедра, грудки, крылышки, шея, спинка- в любом наборе;

2. Курятину хорошенько промываем в проточной воде и обсушиваем;

3. В подходящих размеров кастрюлю наливаем воду, 3 л, ставим на огонь и доводим до кипения;

4.. В кипящую воду выкладываем суповой набор, огонь уменьшаем до умеренного;

5. В кастрюлю добавляем соль, несколько горошин черного перца, накрываем крышкой;

6. Варим суповой набор 40-50 минут, вначале варки снимая пену;

7. За 10 минут до окончания готовки супового набора добавим несколько листочков лаврушки;

8. Из готового бульона вынимаем лавровые листочки и выключаем огонь;

9. Сваренный куриный набор и бульон можно кушать. А можно на его основе приготовить суп.

Чтобы правильно и вкусно приготовить куриный суп с лапшой, понадобится:

  • Суповой набор из курицы (окорочка, бедра, грудки) — 500-600 г;
  • Морковь —2 средних морковки;
  • Лук — 2 средних луковицы;
  • Сладкий салатный перец –0,5 шт.;
  • Картофель — 4-5 некрупных картофелин ;
  • Яйца — 1 шт. (для лапши) ;
  • Мука (для лапши);
  • Соль, перец, лавровый лист —по вкусу;
  • Зелень – по вкусу;
  • Яйцо вареное — половинка сваренного яйца для украшения

Как правильно и вкусно варим куриный суп с лапшой

1. Сначала, подготовим куриный суповой набор: промоем и обсушим;

2. В пятилитровую кастрюлю наливаем воду (3 л), помещаем в нее суповой набор;

3. Солим, перчим по вкусу;

4. Затем ставим на сильный огонь, доводим до кипения и сразу убавляем огонь до минимума и варим бульон 40-50 минут;

5. Пока варится огонь, готовим лапшу;

6. Из яйца и муки в глубокой миске замешиваем крутое тесто;

7. Тесто раскатываем скалкой тонко в пласт;

8. Раскатанное тесто острым ножом нарезаем на тонкие полоски, примерно 0,5х4-5см;

9. Картошку очищаем и нарезаем кубиками;

10. Затем из готового бульона вынимаем куриное мясо, а в него вкладываем картофель;

11. Потом очищаем и мелко натираем на терке морковь;

12. Очищаем и мелко нарезаем лук и перец;

13. Затем обжариваем лук, морковь и перец на растительном масле 4-5 минут и добавляем в суп;

14. Суп провариваем минут 10-12 на среднем огне;

15. После этого в суп кладем лапшу и вареную курицу, очищенную от косточек и хрящей;

16. Даём супу прокипеть и настояться;

17. Перед подачей готовый суп украшаем листиками зелени и половинкой сваренного вкрутую яйца.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика