Как правильно и вкусно сварить корюшку

   04 Мар 2016, Автор:

Эта маленькая рыбка удостоилась большой чести – быть рыбным знаком Питера. Уже традиционно во время прохода корюшки через Финский залив, город устраивает Дни корюшки. Рыбаки и гурманы становятся участниками массовых кулинарных боёв и рыбных ярмарок. Жирное и вкусное мясо корюшки коптят, маринуют, запекают, фаршируют, готовят на гриле, тушат в белом виде, консервируют. Царь-рыба, как её называл ещё Пётр-І, не только вкусная, но и чрезвычайно полезная. Благодаря витаминам, белку, фосфору, кальцию и многим другим макро- и микроэлементам, маленькая рыбка необходима для нервной системы и обмена веществ человека, для улучшения его зрения и укрепление костей и суставов. Легко, просто, быстро, но необыкновенно полезно и вкусно корюшку сварить.

Чтобы правильно и вкусно сварить корюшку, понадобится:

  • Корюшка — 500 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Лаврушка — 2 листочка;
  • Перец чёрный горошком — 3-4 шт.;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно варим корюшку:

1.Сначала подготовим рыбу: корюшку поскоблим от хвоста к голове, удалим внутренности, отрежем головы и хорошо промоем холодной водой;

2.Просушеные рыбинки натираем солью и отставляем на час;

3.В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, добавляем головку очищенного лука, листики лаврушки, перец и соль;

4.В кипящую воду помещаем подготовленную рыбу и варим 5 минут;

5.Свареную корюшку выкладываем на блюдо, поливаем бульоном;

6.К отварной корюшке можно предложить хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика