Как правильно и вкусно сварить камбалу

   23 Фев 2016, Автор:

Эту рыбу спутать с другой трудно. Несмотря на свою плоскую круглую форму и с односторонним расположением глаз на верхней части туловища, камбала имеет потрясающий вкус. Ценность камбалы определяет большое содержание в её нежном мясе витаминов (Е, А и В) и аминокислот (рибофлавина, никотиновой и пантотеновой кислот, тиамина, пиридоксина). Полезна камбала и содержанием калия, магния, железа, цинка, а так же селена. Разнообразные блюда из камбалы благотворно влияют на состояние зубов, костей и кожи человека. Полезнее всего камбала вареная. Чтобы эта рыба была ещё вкуснее, её необходимо правильно очистить.

Чтобы правильно и вкусно сварить камбалу, понадобится:

  • Камбала — 0,5 кг;
  • Вино — 1 стакан;
  • Корень петрушки — 1 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Лимон — 0,5 шт.;
  • Корень петрушки — 1 шт.;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Чёрный перец горошком — 5 шт.;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно варим камбалу:

1.Сначала камбалу подготовим: у рыбин отрезаем головы, хвосты и плавники, разрезаем брюхо и вынимаем потроха, хорошенько промываем;

2.Потом острым наточенным ножом срезаем костную часть, затем кожу камбалы;

3.Мелко нарезаем очищенный корень петрушки;

4.Нарезаем полукольцами очищенный лук, немного приминаем его;

5.На дно кастрюли выкладываем нарезанные корень петрушки и лук, горошинки перца и лаврушку, всё сбрызгиваем лимонным соком;

6.Приготовленную камбалу натираем солью и выкладываем на специи;

7.Рыбу со специями заливаем вином;

8.Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на огонь;

9.После закипания камбалу варим 20 минут;

Чтобы правильно и вкусно сварить камбалу с грибами, понадобится:

  • Филе камбалы – 1 кг;
  • Шампиньоны или шиитаке — 300 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 зубка;
  • Петрушка, укроп, соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно варим камбалу с грибами:

1.Зелень промываем и просушиваем, очищаем чеснок;

2.Грибы промываем и нарезаем;

3.Нарезанные грибы перемешиваем с лимонным соком;

4.Очищенную камбалу нарезаем порционными кусочками;

5.Фольгу складываем в пять слоёв, на неё выкладываем грибы, чеснок и петрушку, добавляем соль и специи;

6.Сверху на грибы выкладываем кусочки камбалы, солим её, приправляем специями;

7.Фольгу аккуратно заворачиваем и помещаем в пароварку на полчаса.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика