Как правильно и вкусно сварить икру из болгарского перца

   01 Окт 2015, Автор:

Болгарский перец – бесценный овощ, потому что в нём, прежде всего, много витамина С, богат он на все минеральные соли, найдется в нём и йод, кальций, магний. Болгарский перец поможет с улучшением памяти и концентрацией на делах, снимет бессонницу, избавит от стресса и многое другое. Кроме всего полезного, этот овощ прекрасен уже по своему виду: цвету, форме. А ещё болгарский перец хорош не только как дополнение к мясу или другим овощам, он может быть и самостоятельным превосходным блюдом. Убедитесь в этом и приготовьте икру из болгарского перца.

Чтобы правильно и вкусно приготовить икру с болгарского перца, необходимо:

  • Болгарский сладкий перец (красный) — 2 кг;
  • Морковка — 3 шт;
  • Репчатый лук — 3 шт;
  • Томаты — 5 шт;
  • Подсолнечное масло для жарки — 4 столовые ложки;
  • Перец чили — 1 стручок;
  • Чеснок – 7 зубчиков;
  • Соль — 1,5 столовые ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка;
  • Укроп свежий — по вкусу;
  • Петрушка свежая — по вкусу.

Как правильно и вкусно приготовить икру из болгарского перца в духовке

Начинаем с подготовки продуктов

1.Лук и морковку очищаем и нарезаем некрупными кубиками;

2. Промываем и просушиваем укроп и петрушку, мелко нарезаем, очищенный чеснок тоже измельчаем;

3. Болгарский перец и перец чили, удалив плодоножку и семена, разрезаем пополам;

4. Разрезаем на части и помидоры;

5. Далее включаем духовой шкаф и выставляем t 180°, прогреваем 10 минут;

6. Берём глубокую форму. В неё наливаем масло и равномерно распределяем по всей внутренней поверхности формы с помощью кулинарной кисточки или просто рукой;

7. Выкладываем на противень половинки перцев и томатов кожицей вниз;

8.Ставим противень на средину духовки и запекаем 15 минут при t 180°

9.Затем при помощи ложки отделяем мякоть перцев и томатов от кожицы, мякоть нарезаем на средние кусочки;

10. Берём сковороду, наливаем масло и кладём в неё очищенные и измельченные лук и морковь. Обжариваем, помешивая, 6 минут;

Как правильно сварить икру из болгарского перца на плите

1. В кастрюлю выкладываем подготовленные перец, томаты, лук и морковь;

2. Добавляем нарубленную зелень, сахар, солим и всё хорошо перемешиваем;

3. Кастрюлю с овощами ставим на несильный огонь и доводим до кипения;

4. Варим овощную массу на тихом огне, постоянно помешивая, полчаса;

5. В икру добавляем нарезанный чеснок, перемешаем и через 2 минуты убираем кастрюлю с плиты;

6. В горячую ещё массу добавляем уксус и перемешиваем;

7. Накрываем кастрюлю крышкой и даём икре остыть.

Как правильно варить икру с болгарского перца в мультиварке

1. Выкладываем овощи, которые подготовили, в мультиварку, добавляем соль, сахар, зелень и аккуратно перемешиваем;

2. Настраиваем режим «Тушение» на 30 минут;

3. Добавляем чеснок и уксус, перемешиваем и выключаем мультиварку.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика