Как правильно и вкусно сварить хек

   04 Янв 2016, Автор:

Европейцы давно признали хек как самую полезную, вкусную и удобную рыбу. Мясо хека полезно жизненно необходимыми витаминами, минералами, белками и жирами. Прекрасные вкусовые качества и отсутствие мелких костей делают эту рыбу любимицей кулинаров. Из хека готовят сотни блюд. Все они превосходны. Хотите простое вкусное и полезное рыбное блюдо, отварите хек и подайте к нему польский соус.

Чтобы правильно и вкусно сварить хек, понадобится:

  • Филе хека — 0,5 кг;
  • Огуречный рассол — 1 стакан;
  • Вода — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Зелёный лук, чеснок, укроп, петрушка, чёрный перец — по вкусу.

Как правильно и вкусно варим хек:

1.Вначале рыбу промоем, просушим салфеткой;

2.Хек режем на порционные кусочки;

3.Огуречный рассол разводим водой и вливаем в кастрюлю;

4.Кусочки хека помещаем в кипящий раствор кожицей вверх;

5.Рыбу приправляем специями и варим 20 минут;

6.Отварной хек подаём со сливочным маслом или польским соусом;

Чтобы правильно и вкусно приготовить польский соус к отварному хеку, понадобится:

  • Рыбный бульон — 1,5 стакана;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Масло сливочное — 0,5 столовой ложки;
  • Лимонный сок — от 0,5 лимона;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно готовим польский соус к отварному хеку:

1.Куриное яйцо сварим и мелко его нарежем;

2.На сковородке растапливаем масло;

3.Масло притрушиваем мукой, перемешиваем и немного поджарим;

4.Затем в сковородку добавляем рыбный бульон;

5.Яйцо взбиваем в чашке с зеленью и приправами и выливаем в сковородку, хорошо перемешиваем;

6.Затем солим, добавляем лимонный сок;

7.Соус варим без крышки на слабом огне 10 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика