Как правильно и вкусно сварить говяжье вымя и приготовить с него берлинский шницель

   12 Окт 2015, Автор:

К первой категории субпродуктов относится говяжье вымя. Коровье вымя, в отличие от всех прочих субпродуктов, имеет сладковатый привкус молока, а также нежную консистенцию. Это позволяет ему легко усваиваться организмом человека и быть диетическим продуктом. Если говяжье вымя регулярно включать в свой рацион питания, то можно повысить иммунитет, снизить холестерин и сахар в крови, повысить работоспособность, улучшить память, зрение, внимание. Не зря коровье вымя стало популярным во многих кухнях мира. Остаётся только научиться правильно и вкусно готовить говяжье вымя.

Чтобы правильно и вкусно сварить говяжье вымя и приготовить с него берлинский шницель, понадобиться:

  • Говяжье вымя — 700 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 2 средних;
  • Мукa — 40 г;
  • Сухари панировочные — 30 г;
  • Соль, перец горошком — по вкусу;
  • Гвоздика, лавровый лист — по 1 шт.

Как правильно и вкусно варим говяжье вымя и жарим с него берлинский шницель

1. Чтобы правильно сварить говяжье вымя, сначала надо его правильно подготовить. Говяжье вымя хорошо промываем и вымачиваем в холодной воде 5-7 часов;

2. Вымоченное говяжье вымя помещаем в кастрюлю и заливаем водой, добавляем очищенный лук и специи;

3. Кастрюлю ставим на тихий огонь и варим говяжье вымя 4 часа;

4. Затем готовим берлинский шницель. Для этого говяжье вымя разрезаем на нетолстые кусочки;

5. Кусочки говяжьего вымя обваливаем сначала в муке, потом в яйце и снова обваливаем уже в панировочных сухарях;

6. Подготовленное говяжье вымя обжариваем на сковороде на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны;

7. Готовый шницель из говяжьего вымя выкладываем на блюдо и украшаем по вкусу и желанию.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика