Как правильно и вкусно сварить горох

   22 Сен 2015, Автор:

Как правильно и вкусно сварить горох

Среди бобовых культур чаще всего мы выделяем горох, и не только за вкусовые качества. В небольшой горошине вмещается, как уверяют учёные, вся таблица Менделеева. Трудно сказать, каких полезных веществ нет в горохе. По пищевой ценности он уступает, и то чуть-чуть, разве что фасоли, которую называли еще в древности «мясом для бедных». Поэтому горох с успехом может использоваться во время поста. Рецепты приготовления блюд из гороха имеют многовековую историю. Ещё наши предки варили гороховые супы, кисели и каши, делали лапшу, выпекали пироги, ели свежим, а мы ещё и консервируем, и замораживаем. Сваренный горох может быть самостоятельной кашей или гарниром, или же основой салата, начинкой для пирожков.

Как правильно и вкусно сварить горох

1. Чтобы правильно и вкусно сварить горох, сначала его перебираем и вымачиваем в воде несколько часов. Удобнее всего поместить горох в воду на ночь;

2. Перед варкой горох промываем в друшлаке и даём воде стечь;

3. В кастрюлю на 1 стакан гороха наливаем 4 стакана холодной воды и ставим на огонь;

4. Воду доводим до кипения и засыпаем подготовленный горох;

5.Далее добавляем в кастрюлю 1 столовую ложку растительного или сливочного масла, чтобы горох быстрее приготовился. А ещё это придаст вкус;

6. Во время варки иногда образуется пена. Её мы снимаем ложкой или шумовкой;

7. Варим горох на слабом огне с приоткрытой крышкой;

8. Если при варке гороха выкипела вода и её нужно долить, то добавляем только кипяток;

9. Дробленый горох (половинками) варим 45 минут – 1 час в кастрюле с открытой крышкой, целый горох –немного больше -1,1 – 1,5 часа;

10. За 10 минут до завершения варки горох посолим – на 1 стакан гороха – 1 чайная ложка соли или по вкусу;

11. Наш сваренный горох готов! Теперь можем приготовить пюре или гороховую кашу.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика