Если существуют в природе молодильные ягоды – то это, бесспорно, черника. Благодаря своим полезным и лечебным свойствам, ягода способна оздоровить человека. Свежая, сушеная, засыпанная сахаром черника – превосходный природный антисептик и антибиотик, что признано не только народными целителями, но и традиционной медициной. Кулинарная обработка немного уменьшает пользу этой ягоды, но как трудно отказаться от наливок, киселей пирогов, джемов или варенья из черники.
Чтобы правильно и вкусно сварить черничное варенье, необходимо:
- Черника – 1 кг;
- Сахар – 1,5 кг.
Как правильно и вкусно сварить черничное варенье
1. Сначала, чернику перебираем и промываем, даём воде стечь;
2. Ягоды помещаем в миску, засыпаем половиной сахара, накрываем и отставляем на часов 5-6 для настаивания;
3. Далее, с оставшейся половины сахара и сока, который образовался при настаивании, сварим сироп для черничного варенья;
4. В кастрюлю с сиропом всыпаем чернику и варим 5 минут, не забывая помешивать;
5. Варенье немного остужаем и разливаем по стерилизованным банкам.
Чтобы правильно и вкусно сварить черничное варенье в хлебопечке, понадобится:
- Черника свежая — 2 стакана;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Лимонная кислота — на кончике ножа.
- 1.Чернику перебираем, аккуратненько промываем водой несколько раз;
- 2. Далее, пересыпаем ягоды в друшлак и даём воде стечь;
- 3. Берём хлебопечку, у форму с лопаткой засыпаем чернику, добавляем сахар и лимонную кислоту;
- 4. Закрываем хлебопечку, выставляем режим «Варенье» («Джем»);
- 5. Варим 1 -1,5 часа (это зависит от особенностей хлебопечки);
- 6. Готовое варенье из хлебопечки выкладываем в стерилизованные и сухие банки.
Приятного аппетита!