Как правильно и вкусно сварить бараний язык и приготовить с ним салат

   19 Янв 2016, Автор:

Несмотря на то, что бараний язык относят к субпродуктам, это настоящий деликатес. В небольших лакомых кусочках содержится немалое количество полезных веществ при отсутствии жира. Этот диетический продукт, обладая нежным вкусом, самодостаточен – может быть отдельным блюдом, а может использоваться в приготовлении разнообразных салатов. Великолепная закуска из бараньего языка украсит любой стол.

Чтобы правильно и вкусно сварить бараний язык и приготовить с ним салат, понадобится:

  • Бараний язык — 3 шт.;
  • Салат — 8 листьев;
  • Красный болгарский перец — 1 шт.;
  • Зелёный лук — несколько стрелок;
  • Морковь — 0,5 шт.;
  • Репка — 0,5 шт.;
  • Маслины без косточек — 5 столовых ложек;
  • Горчица — 1 столовая ложка;
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • Винный уксус — 2 столовые ложки;
  • Чёрный молотый перец и соль — по вкусу

Как правильно варим бараний язык:

1.Бараний язык обдаём кипятком, очищаем от кожицы;

2.Очищеный язык погружаем в кастрюлю и заливаем водой;

3.Немного проварив язык, меняем воду;

4.Вторую воду солим, добавляем специи, очищенные морковь и репку;

5.Бараний язык варим 50 минут — час;

6.Готовность субпродукта проверяем ножом: если нож входит в язык, он уже сварился;

Как правильно и вкусно готовим салат с бараньим языком:

1.Салатные листья промываем, просушиваем;

2.Затем салат разрываем руками на кусочки средних размеров;

3.Салатный болгарский перец заливаем водой и провариваем 10 минут;

4.Потом перец очищаем от кожицы и семян, овощ нарезаем полосками;

5.Приготовим заливку. Для этого винный уксус смешаем с оливковым маслом, посолим, добавим горчицу. Всё хорошо перемешаем;

6.Отварной язык нарезаем полосками;

7.На каждую тарелку выкладываем измельченные салатные листья, нарезанный перец, полоски языка;

8.Салат поливаем заправкой, украшаем маслинами.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика