В современной кулинарии говядина остаётся самым популярным видом мяса. Прекрасными вкусовыми и питательными свойствами, великолепным ароматом обладают блюда из говяжьего мяса и приветствуются они как диетологами, так и кулинарами. Говядина, являясь источником полноценного белка и железа, может способствовать наполнению кислородом клеток организма человека. Полезное мясо чудесно сочетается с разными овощами, грибами, кашами и ягодами. Идеально – потушить говядину с картошкой.
Чтобы правильно и вкусно потушить жаркое из говядины, понадобится:
- Говядина — 600 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Помидор — 2 шт.;
- Картофель — 6 шт.;
- Чеснок — 2 зубка;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Перец чёрный горошком — 6 шт.;
- Аджика — 1 столовая ложка;
- Хмели-сунели — по вкусу;
- Соль — по вкусу
Как правильно и вкусно тушим жаркое из говядины:
1.Прежде всего, говядину хорошо промываем, просушиваем салфеткой;
2.Далее мясо разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем специями и перемешиваем;
3.На разогретом на сковородке масле обжариваем кусочки говядины минут 10;
4.Затем к мясу добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут;
5.Томаты, обдав кипятком, очищаем от кожицы, затем нарезаем их кубиками и добавляем к говядине;
6.Потом добавляем лавровый лист и тушим 10 минут, после чего листики лаврушки удаляем;
7.Нарезаем очищенный чеснок;
8.Почищеный картофель разрезаем на дольки, добавляем его к говядине, по вкусу досаливаем;
9.Затем в сковородку наливаем полстакана воды, накрываем крышкой;
10.Тушим говядину на умеренном огне минут 30, при этом регулярно помешиваем;
11.Выключаем огонь, жаркое некоторое время держим на горячей сковородке.
Приятного аппетита!