Среди многочисленных и разнообразных речных, морских рыб, толстолобик занял достойное место на нашем столе. Кулинары уважают более крупные рыбины, которые имеют мало костей, а больше сочного и питательного мяса. Мясо толстолобика содержит витамины, природные минералы и аминокислоты, белок. Блюда из толстолобика вкусно насыщают организм человека, при этом легко усваиваются. Нежное мясо толстолобика прекрасно подходит для запекания.
Чтобы правильно и вкусно спечь толстолобика, понадобится:
- Толстолобик – 1 кг;
- Сметана 15% – 200 г;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Помидоры – 3 шт;
- Лимон (или лайм) – 1 шт;
- Чеснок – 3 зубка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Кориандр — на кончике ножа;
- Петрушка — по вкусу;
- Масло сливочное — 1 столовая ложка
Как правильно и вкусно запекаем толстолобика:
І. Подготовим продукты:
1. Толстолобик чистим, потрошим, промываем;
2. Рыбу нарезаем на порционные куски;
3. Затем куски толстолобика натираем солью и специями;
4. Чеснок очищаем и нарезаем небольшими тонкими кусочками;
5.Далее нарезанным чесноком нашпиговываем толстолобика;
6. Лук очищаем и нарезаем полукольцами;
7.Помидоры моем и нарезаем кружочками;
ІІ. Жарим толстолобика на сковороде:
1. Берём сковороду, ставим на средний огонь и прогреваем;
2. Наливаем в сковороду растительное масло;
3. Затем на сковороду выкладываем, порционные куски толстолобика и жарим по 3 минуты с одной и другой стороны.
ІІІ. Запекаем толстолобик в духовке:
1. Берём противень или форму для запекания и смазываем сливочным (растительным) маслом;
2. На смазанный маслом противень выкладываем рыбу;
3. Сверху выкладываем нарезанные лук и помидоры;
4. Уложенный толстолобик заливаем сметаной;
5. Духовку разогреваем до 180°;
6. В разогретую духовку на средний уровень ставим противень с рыбой;
7. Запекаем толстолобика 25 минут.
IV. Запекаем толстолобика в мультиварке:
1. Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом;
2. В мультиварку выкладываем толстолобик;
3. Сверху на рыбу выкладываем лук с помидорами;
4. Толстолобик с овощами заливаем сметаной;
5. Закрываем мультиварку и выставляем режим «Выпечка»;
6. Запекаем толстолобика 40 минут.
VІ. Запекаем толстолобик в аэрогриле:
1. Разогреваем аэрогриль до 200° 5 минут;
2. В форму для аэрогриля выкладываем подготовленную рыбу;
3. Сверху на толстолобика выкладываем лук, помидоры;
4. Рыбу с овощами заливаем сметаной;
5. Готовим толстолобика на высокой скорости обдува 20 минут.
VІІ. Подаём толстолобика:
1. Запечённый толстолобик выкладываем на красивое блюдо;
2. Посыпаем нарубленной петрушкой;
3. Украшаем кружочками лимона.
Приятного аппетита!