Как правильно и вкусно спечь пирожки с мясом

   14 Дек 2015, Автор:

Как правильно и вкусно спечь пирожки с мясом

Можно ли оставаться равнодушным, когда чувствуешь аромат свежеиспеченных пирогов. И дело не только в гастрономических пристрастиях. Домашние пироги – это уют, тепло и любовь в доме. Это то, что располагает к душевности, но и, чего греха таить, к сытости тоже. Вот и пирожки с мясом – быстро, вкусно и сытно.

Чтобы правильно и вкусно спечь пирожки с мясом в духовке, понадобится:

  • Мука пшеничная — 600 г;
  • Мясо (говядина, свинина или микс) — 500 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 2 чайные ложки;
  • Свежие дрожжи — 25 г;
  • Чёрный перец — по вкусу;
  • Куриные яйца — 4 шт.;
  • Молоко — 100 мл

Как правильно печем пирожки с мясом:

1.Вначале разогреваем воду до 35-40°;

2.В воде растворяем дрожжи и оставляем на 20 минут;

3.Растапливаем до жидкого состояния сливочное масло и вливаем его в подогретое молоко до 35°, хорошо смешиваем;

4.В эту смесь добавляем взбитые 2 яйца, сахар и всё хорошенько перемешиваем;

5.Просеиваем через сито муку;

6.Муку постепенно всыпаем в молочную смесь и замешиваем мягкое тесто;

7.Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа;

8.Подготовленное мясо нарезаем мелкими кубиками;

9.Очищаем лук и разрезаем его на несколько частей;

10.Мясо и лук перекручиваем мясорубкой дважды;

11.В получившийся фарш добавляем 1 куриное яйцо, солим и перчим, перемешиваем и убираем в холодное место на час;

12.Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем на неё подошедшее тесто;

13.Тесто ещё раз вымешиваем и формируем из него колбаску;

14.От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем их в небольшие кружки;

15.Затем на центр каждого кружка выкладываем столовой ложкой фарш;

16.Края пирожков защипываем;

17.Противень устилаем пергаментной бумагой, на которую выкладываем не тесно пирожки с мясом;

18.Пирожки накрываем салфеткой и отставляем на полчаса;

Как печем пирожки с мясом в духовке:

1.Духовку разогреваем до 200°;

2.В миске взбиваем яйцо и смазываем им каждый пирожок;

3.Противень с пирожками ставим на средний уровень духовки;

4.Пирожки запекаем 25 минут;

Как печем пирожки с мясом в мультиварке:

1.Сливочным маслом смазываем форму мультиварки;

2.В форму выкладываем пирожки так, чтобы они не соприкасались;

3.Мультиварку настраиваем на режим «Выпечка»;

4.Запекаем пирожки 20 минут, потом переворачиваем и печем ещё 20 минут.

Приятного аппетита!

 

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика