Как правильно и вкусно приготовить закуску из свиных мозгов

   15 Сен 2015, Автор:

На первый взгляд (прощу прощения, вкус) может показаться не презентабельно употреблять субпродукты. А напрасно. Субпродукты (мозги, печень и прочие потроха), может, и выглядят не совсем аппетитно, но в действительности из них получаются превосходные и полезные блюда. Попробуйте приготовить свиные мозги.

Чтобы правильно и вкусно приготовить закуску из свиных мозгов, нам понадобится:

  • Свиные мозги — 400 г;
  • Мука пшеничная— 2 ложки;
  • Яйца куриные— 2 шт;
  • Сухари для панировки — 1 ложка;
  • Соль и перец — как любим.

Как правильно и вкусно приготовить закуску из свиных мозгов

1.Сначало подготовим наш субпродукт. Возьмём свиные мозги, поместим их в холодную воду и замочим на два часа. Затем очистим от плёнки;

2.Далее берём кастрюлю, вливаем воду и ставим на огонь. В кипяток выкладываем мозги, солим и варим 10 минут;

3.Отваренные свиные мозги нарезаем кусочками на порции. Приправляем солью и перцем;

4.Приготовим кляр: в небольшой посудине взбиваем яйцо, к нему добавляем муку, солим, взбиваем ещё раз. В отдельную миску или на разделочную доску насыпаем панировочные сухари;

5.Берём сковороду, разогреваем, наливаем в неё растительное масло. Теперь кусочки свиных мозгов по отдельности обмакиваем в кляре, потом в сухарях, выкладываем в сковороду и обжариваем 3 минуты, переворачиваем и ещё столько же жарим;

6.Готовую закуску красиво выкладываем на тарелки и украшаем.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика