Как правильно и вкусно приготовить торт «Графские развалины»

   11 Янв 2016, Автор:

Песочные, бисквитные, комбинированные, вафельные, шоколадные… — «глаза разбегаются» от разнообразия и изобилия тортов. Но самый вкусный будет приготовленный своими руками. Высококалорийный торт всё-таки не повседневная еда, но праздника хочется иногда и без повода. Поэтому для такого случая подойдёт домашняя выпечка – она не будет вредной, потому как знаете, из чего делаете лакомку. Домашние кондитерские изделия, имея высокую энергетическую ценность, легко усваиваются. Крема, приготовленные из натуральных продуктов, не будут «агрессивными». А фрукты, добавленные в торт, добавят немного полезности. К примеру, как в «Графских развалинах»

Чтобы правильно и вкусно приготовить «Графские развалины», необходимо:

  • Корж — основа – по вкусу;
  • Безе;
  • Крем;

Для безе»:

  • Куриные яйца — 5 шт.;
  • Сахарный песок — 250 г (1 стакан);
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Сгущенка — 1 банка;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Грецкие орехи — 200 г;
  • Чернослив — 300 г

Для крема:

  • Сгущенное молоко — (1 банка);
  • Сливочное масл — 200 г;
  • Чернослив — 300 г;
  • Грецкие орехи — 200 г;

Как правильно и вкусно печем безе для «Графских развалин»:

1.Охлаждаем яйца, белки и желтки отделяем и помещаем в разные ёмкости;

2.Белки охлаждаем в холодильнике, сбрызгиваем лимонным соком и взбиваем миксером или венчиком в густую белую пену;

3.К полученной смеси порциями постепенно всыпаем сахар, продолжаем взбивать, чтобы получилась упругая пышная масса, а сахар полностью растворился;

5.Противень устилаем пергаментом и прогреваем духовку до 100°С 5 минут;

6.Специальным кондитерским шприцом или просто десертной ложкой выкладываем безе реденько на противень;

7.Противень с безе помещаем в духовку и оставляем «сушиться» на 1-1,5 часа при t не больше 100°С;

8.В конце сушки духовку выключаем и противень оставляем в ней до полного остывания безе;

Как правильно и вкусно готовим крем для «Графских развалин»:

1.Розмягчённое сливочное масло смешиваем со сгущённым молоком и взбиваем;

2.Из чернослива удаляем косточки, режем его на кусочки и заливаем кипятком;

3.В ступке (скалкой или обычной бутылкой) растираем грецкие орехи;

4.Чернослив соединяем с орехами;

Как правильно и вкусно формируем «Графские развалины»:

1.Основу (или просто блюдо) промазываем кремом, немного присыпаем ореховой крошкой с кусочками чернослива;

2.По одной штучке берём безе, окунаем дном в крем и аккуратно выкладываем на основу в хаотичном порядке;

3.Верх присыпаем ореховой крошкой с черносливом;

4.Собраный торт ставим в холодильник настояться.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика