Как правильно и вкусно приготовить телятину

   22 Окт 2015, Автор:

С древних времён по сегодняшний день телятину ценят во всем мире. Изысканность и нежность вкуса, диетическая низкая калорийность и простота в приготовлении – и это не все характеристики «молодой говядины». Телятина полезна для здоровья человека богатым витаминным и минеральным составом. Телятину жарят, тушат, запекают. Но полезнее всего это мясо есть вареным. Из телятины можно приготовить и прекрасные первые блюда, например, щи.

Чтобы правильно и вкусно сварить телятину, понадобится:

  • Телятина — 1 кг;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Лук порей — 1 стебель сельдерея;
  • Морковь – 1 шт;
  • Картошка – 0,5 кг;
  • Капуста – 0,5 кг;
  • Сливочное масло —2-3 столовые ложки;
  • Перец и соль — по вкусу.

Как правильно варим телятину

1. Сначала подготовим мясо. Телятину промываем и нарезаем небольшими кубиками;

2. Кусочки мяса бланшируем (опускаем в кипяток на некоторое время);

3. Далее телятину натираем солью и перцем;

4.На сковороде поджариваем очищенный репчатый лук и лук порей до золотистого цвета, используем для этого растительное масло;

5. К луку добавляем кусочки мяса;

6. Заливаем телятину бульоном от бланширования мяса до верха;

7. В сковородку добавляем мелко нарезанные капусту и картофель;

8. Телятину тушим 25-30 минут.

Чтобы правильно и вкусно сварить щи из телятины по-белорусски, понадобится:

  • Телятина — 300 г;
  • Капуста квашеная— 300 г;
  • Капустный рассол – 1 стакан;
  • Сливочное масло — 3-4 столовые ложки;
  • Лук –1 шт.;
  • Сельдерей – 1 стебель;
  • Петрушка — маленький пучок,
  • Мука – 1 столовая ложка;
  • Лавровый лист – 2-3;
  • Тмин, сахар, соль и перец — по вкусу.

Как правильно и вкусно варим щи из телятины по-белорусски

1. Подготовленную телятину режим некрупными кусками и отварить;

2. Квашеную капусту обжариваем в жире и её заливаем капустным рассолом;

3. На сковороде обжариваем очищенные и нарезанные лук и сельдерей;

4. Поджаренные капусту и коренья добавляем в кастрюлю с мясом;

5. Затем добавляем необходимые специи и муку, разведённую в воде;

6. Варим щи 20-25 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика