Как правильно и вкусно приготовить тефтели

   17 Мар 2016, Автор:

Кухни многих народов мира могут предложить как национальные блюда шарики из мясного фарша под различными соусами, а также и разными названиями. Чаще всего встречаются тефтели: жареные, запеченные, приготовленные на пару, стушенные в соусе. Своим составом и округлыми формами тефтели схожи с фрикадельками, а отличаются размерами (тефтельки будут побольше) и назначением. Фрикадельки используются для приготовления супов. Тефтели же будут основным блюдом, к которому подойдет гарнир из картошки, макарон или других круп и овощей. Удачным дополнением к вкуснейшему блюду послужит соус, овощной или грибной.

Чтобы правильно и вкусно пожарить и потушить тефтели, понадобиться:

  • Мясной фарш (свиной, говяжий или смесь) — 0,5 кг;
  • Рис пропаренный — 1 стакан;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Укроп — по вкусу;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Сметана — 200 г;
  • Томатный кетчуп — 200 г;
  • Кефир 1% — 1 стакан;
  • Масло растительное — 3 столовые ложки;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно готовим тефтели-ёжики:

1.Замороженый мясной фарш размораживаем, свежий – охлаждаем;

2.Отвариваем рис;

3.Промываем, просушиваем и мелко нарезаем укроп;

4.Очищеный лук мелко рубим;

5.В глубокой миске смешиваем рис, фарш, укроп и лук, к ним добавляем взбитое яйцо, всё солим, перчим и руками хорошо перемешиваем;

6.Приготовленому фаршу даём настояться 5 минут;

7.Затем столовой ложкой из фарша формируем «ёжики» — кругленькие тефтельки;

8.Сковородку разогреваем наливаем в неё растительное масло;

9.На разогретую сковородку выкладываем не тесно тефтели и жарим, поворачивая, 10 минут;

10.Затем поджаренные тефтели складываем в кастрюльку или сотейник;

11.Для заливки смешиваем сметану, кетчуп, кефир и чашку воды;

12.Приготовленым соусом заливаем тефтели, доводим до кипения и тушим 20 минут;

13.К тефтелям подойдут отварные макароны, картофельное пюре или жареные кабачки.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика