Как правильно и вкусно приготовить селедку под шубой
Долгое время новогодним атрибутом были три салата: овощной – винегрет, мясной – оливье, и рыбный – селёдка «под шубой». Редкое праздничное застолье обходилось без тазиков этих салатов. «Селёдка под шубой», гласит легенда, задумывался как вкусный способ примирения в «политических дебатах» в старорусских трактирах. Забылись истоки происхождения салата, а он продолжает удивлять и сегодня своим необыкновенным вкусом полезных ингредиентов. Прост в приготовлении, экономичен по бюджету, интригующий по названию – какой ещё придумать повод создать этот салат?
Чтобы правильно и вкусно приготовить селёдку под шубой, понадобится:
- Филе селёдки — 200 г;
- Картофель — 200 г;
- Свёкла — 200 г;
- Морковка — 200 г;
- Яблоко — 100 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Майонез — 100 г;
- Укроп — по вкусу;
Как правильно и вкусно готовим селёдку под шубой:
1. Сперва свёклу вымоем и поставим вариться;
2. Сварим картошку «в мундире», морковку в кожуре;
3. Сварим яйца вкрутую;
4. Очистим, помоем лук и мелко нарежем;
5. Почистим селёдку, удалим из неё кости;
6. Филе селёдки нарежем небольшими кубиками;
7. Сваренную свёклу очистим и натрём крупно на тёрке;
8. Варёную морковку очистим и натрём мелко на тёрке;
9. Картошку очистим и натрём мелко на тёрке;
10. Очищаем от кожуры и семян яблоко, и натираем его на крупной тёрке;
11.Очищаем от скорлупы яйца и натираем мелко на тёрке;
12. Затем в салатник выкладываем слоями: картофель, сельдь, морковка, свёкла, лук, яблоки — и завершает слой свёклы;
13. Сверху заливаем майонезом и посыпаем натертыми яйцами;
14. Салат отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки.
Приятного аппетита!