Как правильно и вкусно приготовить салат из еноки

   21 Янв 2016, Автор:

Еноки, а ещё енокитаке, а ещё опенёк зимний. Все эти названия имеют отношение к маленьким грибам на длинных, тонких ножках с маленькими шляпками. В дикой природе они растут на деревьях, но и в искусственных условиях тоже приживаются. Лечебные свойства еноки применяются японскими лекарями, в частности в онкологии. Восточная кухня широко применяет полезные и вкусовые качества енокитаке. Еноки имеют хрустящую мякоть с сильно выраженным грибным запахом. Они не нуждаются в длительной тепловой обработке и прекрасно чувствуют себя в салатах.

Чтобы правильно и вкусно приготовить салат с еноки, понадобится:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Зеленая стручковая фасоль — 300 г;
  • Грибы еноки — 1 упаковка -100 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Сметана — 200 г;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Макароны рожки — 200 г;
  • Свежая зелень кинзы – по вкусу;
  • Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно готовим салат с еноки:

1.Сначала сварим яйца;

2.Затем подготовим стручковую фасоль: промоем, очистим (отрежем кончики и вытащим прожилки);

3.Подготовленную стручковую фасоль помещаем в кастрюлю, заливаем водой и после закипания проварим 7 минут;

4.Далее грибы еноки промываем, выкладываем в кипящую воду и варим 3 минуты (не больше!);

5.Очищаем лук и мелко его нарезаем;

6.На сковородку наливаем растительное масло и прогреваем;

7.На разогретое растительное масло высыпаем измельчённый лук, обжариваем его 5 минут, до приятно золотистого цвета;

8.Макаронные рожки отварим, оставляя немного недоваренными;

9.Берём глубокий салатник;

10.В салатник помещаем нарезанную на средние бруски фасоль;

11.Связку грибов еноки разделяем и добавляем к фасоли;

12.Свареные яйца натираем на крупной тёрке;

13.Зелень моем, просушиваем и измельчаем;

14.В салатник выкладываем обжаренный лук и вареные рожки;

15.Салат солим, перчим, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем;

16.Готовый салат посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика