Как правильно и вкусно приготовить пасту с соусом песто

   28 Дек 2015, Автор:

К большому числу брендов итальянской кухни относится не только сама паста, но и соусы к ней. Песто – тот самый соус, который способен преобразить обычные блюда в оригинальные кулинарные шедевры. Популярен во времена Римской империи, воспетый современниками в итальянских чемпионатах по приготовлению песто, соус восхищает своим вкусом даже в упрощённом своём варианте.
Чтобы правильно и вкусно приготовить пасту с соусом песто, понадобится:
·      Итальянские макароны — 200 г;
·      Сыр пармезан — 50 г;
·      Соус Песто — 2 столовых ложки;
·      Оливковое масло — 1 столовая ложка;
·      Соль — по вкусу;
·      Свежий базилик — по вкусу;
·      Специи — по вкусу
Как правильно готовим пасту с соусом песто:

1.Сначала натираем пармезан на крупной терке и оставляем его при комнатной температуре;

2.В трехлитровой кастрюле вскипятим два литра воды;

3.В воду добавим соль и поместим итальянские макароны;

4.Макароны варим на умеренном огне 7-10 минут;

5.С пасты сливаем воду;

6.Сковородку разогреваем на среднем огне, вливаем оливковое масло;

7.Макароны выкладываем на блюдо, посыпаем пармезаном, добавляем соус песто и хорошо перемешиваем;

8.Вокруг пасты выкладываем базилик;

Чтобы правильно и вкусно приготовить соус песто, понадобится:

·      базилик – 60 г;

·      оливковое масло – 100 мл;

·      кедровые орешки – 3 ст.л.;

·      твёрдый сыр – 50 г;

·      чеснок – 2 зубка;

·      пармезан – 3 ст.л.;

·      соль – по вкусу

Как правильно и вкусно готовим соус песто:

1.Вначале в мраморной ступке или блендером измельчаем кедровые орешки с чесноком и базиликом;

2.В глубокую пиалу помещаем измельчённые орешки, чеснок и базилик;

3.Сыр мелко натираем на терке и всыпаем в пиалу, хорошо всё перемешиваем;

4.Получившуюся массу солим и в неё постепенно порциями вливаем оливковое масло;

5.Классический (упрощенный вариант) соус песто готов, в холодильнике хранится несколько суток.

Приятного аппетита.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика