Любите котлеты, но уже хочется чего-то необычного, но и погожего на любимое блюдо. Тогда это будут зразы. Это интересное блюдо напоминает фаршированную котлету или рулет с начинкой. Зразы любимы многими и нередко присутствуют в европейских ресторанах. Вместе с тем, это блюдо экономично, готовится быстро. Приготовьте картофельные зразы с разными начинками и Вы никогда не забудете их превосходный вкус.
Чтобы правильно и вкусно приготовить картофельные зразы, понадобиться:
- Фарш — 0,500 кг;
- Мука — 3 столовые ложки;
- Картофель — 10 небольших;
- Куриные яйца — 2 шт. ;
- Репчатый лук — 2 шт. ;
- Масло для жарки — 3 столовые ложки.
Как правильно и вкусно приготовить картофельные зразы
1. Берём лук, очищаем и мелко режем;
2. Далее лук выкладываем на сковородку с растительным маслом и пассируем 5 минут на умеренном огне;
3. На сковородку к луку добавляем фарш, солим его, перчим и, помешивая, обжариваем 10 минут;
4. Картошку помоем, почистим, сварим и сделаем пюре;
5.В картофельное пюре хорошенько вмешаем яичные желтки, муку, соль;
6. Затем из картофельной смеси сформируем лепёшки, внутрь каждой положим начинку из мяса и защиплем края;
7. Картофельные зразы выкладываем на сковородку и обжариваем по 10 минут с каждой стороны.
Чтобы правильно и вкусно приготовить картофельные зразы с грибами, понадобиться:
- Картошка — 8 шт. ;
- Лесные грибы — 150 г;
- Репчатый лук — 1 шт. ;
- Растительное масло — 3 столовые ложки;
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Как правильно и вкусно приготовить картофельные зразы с грибами
1. Картошку помоем, почистим, сварим и сделаем пюре;
2. Грибы перебираем, чистим моем, режим на небольшие части и варим до готовности. Выкладываем грибы в друшлак и даём воде стечь;
3. Лук очищаем и мелко нарезаем;
4. Сковородку прогреваем на умеренном огне, вливаем растительное масло;
5. В сковородку выкладываем грибы и лук и обжариваем 10 минут;
6. Поджаренную начинку из лука и грибов солим, перчим и остужаем;
7. Руки смачиваем в холодной воде и из картофельного пюре формируем лепёшки.
8. Внутрь каждой картофельной лепёшки выкладываем начинку из грибов и защипываем края;
9. Лепёшки с начинкой обваливаем в панировке;
10. Сковороду нагреваем, вливаем растительное масло и помещаем в него лепёшки с начинкой;
11. Картофельные зразы с грибами обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!