Издревле на Руси продуктами запасались впрок. Замораживание было одним из способов сохранить припасы: мясо и рыбу, иногда молочные продукты, конечно же и грибы. Морозильниками служили погреба и брылы льда. Теперь мороки с этим куда меньше, а пакетик замороженных опят найдет местечко в современной морозилке. Замороженные грибы, немного утрачивая необыкновенную полезность свежих даров природы, остаются невероятно вкусными. К тому же, их легко и быстро приготовить. Жареные грибы с картошкой согреют в зимние холода, порадуют в пост.
Чтобы правильно и вкусно пожарить замороженные грибы, понадобиться:
- Замороженные опята — 400 г;
- Картошка — 0,5 кг;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Укроп — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Как правильно и вкусно жарим замороженные грибы с картошкой:
1.На слабом огне разогреваем сковородку, наливаем в неё растительное масло;
2.На сковородку с маслом выкладываем грибы и тушим их на умеренном огне под крышкой 7 минут, потом ещё 5 минут без крышки;
3.Очищеный лук мелко нарезаем и добавляем к грибам;
4.Грибы с луком обжариваем 5 минут;
5.Затем к грибам добавляем очищенную и нарезанную картошку;
6.Картошку с грибами, помешивая, жарим 15 минут на умеренном огне;
7.Укроп промываем, просушиваем и мелко нарезаем;
8.Картошку солим, перчим, притрушиваем укропом, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 3 минуты.
Приятного аппетита!