Как правильно и вкусно пожарить свиную печень

   31 Дек 2015, Автор:

О целебных свойствах печени знали ещё в древности. Блюда из печени уже тогда использовал в лекарской практике легендарный Авицена. Свиной субпродукт популярный и сегодня. Полезным делает его насыщенность витаминами и макро- микроэлементами. Готовят свиную печень разнообразными способами: варят, жарят, тушат, на гриле, во фритюре, на сковороде. Необычно вкусные и полезные блюда из печени: паштеты, оладьи, начинки для пирогов и блинчиков, даже закусочные торты. Жареная свиная печень вкусна и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к полюбившемуся гарниру.

Чтобы правильно и вкусно пожарить свиную печень, понадобится:

  • Свиная печень — 1 кг;
  • Молоко — 150 мл;
  • Мука — 0,5 стакана;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Мясной бульон — 0,5 стакана;
  • Растительное масло — 3 столовых ложки;
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Как правильно жарим свиную печень:

1.Размороженную или охлаждённую свиную печень моем и просушиваем;

2.Потом с печени удаляем плёнки и ещё раз промываем и обсушиваем;

3.Далеее свиную печень режем тонкими брусками поперек волокон;

4.Нарезанную печенку заливаем молоком и убираем в прохладное место на пару часов;

5.Затем молоко сливаем;

6.На плоской тарелке просеянную муку смешиваем с солью и перцем;

7.Кусочки печени хорошо обмакиваем в муке;

8.Сковородку нагреваем, наливаем в неё масло;

9.Кусочки свиной печени выкладываем на сковородку и жарим 5 минут на среднем огне;

10.Очищаем лук и крупно нарезаем;

11.Нарезаный лук добавляем к печени, перемешиваем;

12.Затем вливаем мясной бульон, накрываем сковородку крышкой;

13.Свиную печень тушим 20 минут на умеренном огне.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика