Как правильно и вкусно пожарить шашлык из скумбрии

   03 Фев 2016, Автор:

Эту «благородную» рыбу, с её уникальными свойствами, люди знают давно, но «приручить» так и не смогли. Скумбрию вылавливают в местах её природного обитания, в открытых морских просторах. Вот поэтому, наверное, мясо этой рыбы, накапливая в себе ненасыщенные жирные кислоты, становится полезным для головного и спинного мозга человека. Отменный вкус, питательность и полезность скумбрии заслужено оценено кухнями всего мира. Сотни разнообразных блюд из скумбрии вкусно и полезно насыщают организм человека, украшают любой стол. Не исключение и шашлык из скумбрии.

Чтобы правильно и вкусно пожарить шашлык из скумбрии, понадобится:

  • Скумбрия — 1 кг;
  • Минеральная вода — 0,5 л;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Растительное масло — 200 г;
  • Черный молотый перец, соль — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 листик

Как правильно и вкусно жарим шашлык из скумбрии:

1.Сначала рыбу подготовим: отделив хвост, голову и плавники, скумбрию очищаем от чешуи и внутренностей;

2.Тушку тщательно промываем в проточной воде;

3.Затем рыбу разрезаем на порционные куски стороной 6 см;

4.Очищенный лук промываем холодной водой и нарезаем кольцами в полсантиметра;

5.В глубокую миску выкладываем нарезанные порционные кусочки скумбрии, солим и перчим, перекладываем кольцами лука;

6.В полстакана минеральной воды вливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем;

7.Получившимся маринадом заливаем скумбрию с луком и добавляем лаврушку;

8.Рыбу накрываем плоской тарелкой меньшего диаметра и ставим на неё гнёт (кружку с водой);

9.Шашлык из рыбы маринуем в холодильнике 2 часа;

10.Затем кусочки скумбрии и кольца лука нанизываем на шампуры и жарим на средних углях 12-15 минут;

11.Шашлык на шампурах регулярно переворачиваем и поливаем маринадом или водой.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика