Процесс приготовления шашлыков из бараньего языка довольно трудоёмкий. Но если Вы хотите поразить гостей и близких кулинарным мастерством, то придется запастись терпением. Но это того стоит. А если ещё и знать, как правильно пожарить шашлык из бараньего языка, то не так уж сложно заслужить уважение и благодарность всех тех, для кого Вы будете стараться.
Для того чтобы правильно и вкусно пожарить шашлыки из бараньего языка, нам понадобиться:
- Бараньи языки – 1 кг;
- Лук репчатый – 2-3 луковицы;
- Корень петрушки;
- Морковь – 1 небольшая;
- Томатная паста – 200 г;
- Красный перец чили – по вкусу;
- Чёрный перец горошком – по вкусу;
- Розмарин – по вкусу;
- Лавровый лист – несколько штук;
- Соль—по вкусу.
Как правильно и вкусно пожарить шашлыки из бараньего языка
1. Прежде всего, подготовим бараньи языки. Бараньей субпродукт помоем, опустим в кастрюлю с горячей водой, доведём до кипения, добавим лавровый лист, перец, розмарин, очищенные корень петрушки и морковку. И варим языки на медленном огне час, не меньше;
2. Затем бараньи язычки остужаем под холодной проточной водой, очищаем от жесткой кожи с помощью ножа. Бульон процеживаем – с него приготовим соус к готовым шашлыкам;
3. Далее приготовим маринад. Для этого смешиваем томат с перцем чили, розмарином и солью;
4. Языки смазываем приготовленным маринадом и отставляем в холодильник на 7-8 часов, лучше на ночь;
5. И остаётся пожарить наши бараньи языки на очень горячих углях где-то 10-15 минут;
6.Подадим языки с луком репчатым и со своим любимым соусом.
Приятного Всем аппетита!