Как правильно и вкусно пожарить сазана

   24 Дек 2015, Автор:

В рыбном пресноводном семействе имеется сазан. Интересен тем, что может мигрировать из рек в море и обратно. Низкая калорийность и сбалансированный витаминно-минеральный состав делают эту рыбу необыкновенно полезным и диетическим продуктом. Кулинария активно использует сладковатое, нежное и сочное мясо сазана, которое варят, жарят, запекают, фаршируют. Рыбные супы и уха, запеканки и салаты, рыбные котлеты и начинки для пирогов покоряют вкусом и полезностью. Правильно пожаренный сазан тоже может стать вкусовым шедевром.

Чтобы правильно и вкусно пожарить сазана, понадобится:

  • Сазан — 1,5 кг;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Лук зеленый — 5 шт.;
  • Укроп — 5 веточек;
  • Соль — 1,5 чайные ложки;
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное — 5 столовых ложек

Как правильно и вкусно жарим сазана:

1.Сначала подготовим сазана: рыбу очищаем от чешуи ножом от хвоста против роста чешуек;

2.Затем ножом отрезаем голову и хвост;

3.Далее срезаем плавники при помощи ножниц;

4.Потом ножом разрезаем брюхо рыбы и вынимаем потроха;

5.Тушку сазана тщательно промываем в проточной воде внутри и снаружи;

6.Сазан выкладываем на разделочную доску;

7.Затем аккуратно острым ножом по хрящам между позвонками рыбину разрезаем на порционные куски;

8.Рыбные куски посыпаем солью и перцем с обеих сторон;

9.В тарелку насыпаем муку;

10.Куски сазана хорошо обваливаем в муке;

11.На сковородке разогреваем растительное масло и делаем умеренный огонь;

12.Куски сазана выкладываем на сковороду с маслом и жарим минут 7 с каждой стороны;

13.Жареный сазан выкладываем на большую тарелку, посыпаем порезанным зеленым луком и укропом.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика