Как правильно и вкусно пожарить сало по-болгарски

   07 Мар 2016, Автор:

Символом украинской кухни многие считают сало. Но любят сало, солёное, копчёное, вареное, жареное, даже не только славяне. Этот продукт часто встречается в рецептах европейских национальных блюд. Сало подаётся и как самостоятельное изысканное кушанье, и как приправа к жировой основе других блюд; сало прекрасно сочетается даже со сладкими компонентами. Народная медицина усматривает в сале не только прекрасные гастрономические свойства, но и целебные. Высококалорийный продукт свинины полезен витаминами А, Е, D, незаменимыми жирными кислотами (в том числе линолевой, пальмитиновой, линоленовой, олеиновой) и отсутствием канцерогенов. Важно, вкусным и полезным продуктом не злоупотреблять. Лакомясь жареным салом по-болгарски, можно насытиться на длительное время.

Чтобы правильно и вкусно пожарить сало по-болгарски, понадобится:

  • Сало — 500 г;
  • Лук-порей — 400 г;
  • Болгарский перец (красный) — 2 шт.;
  • Перец красный молотый — 1 г;
  • Перец черный молотый — 2 г;
  • Зелень петрушки – по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно жарим сало по-болгарски:

1.Сало нарезаем кусочками толщиной 5 мл;

2.Очищеный лук-порей нарезаем кружочками;

3.Салатные перцы промываем, удаляем сердцевины, удаляем семена, нарезаем кольцами толщиной 0,5 см;

4.Петрушку промываем и просушиваем, затем измельчаем;

5.Разогреваем сухую сковороду и выкладываем на неё кусочки сала;

6.Сало солим и обжариваем на среднем огне минут 10 до золотистой корочки;

7.Обжареное сало выкладываем на тарелку;

8.На сковороду, на которой жарилось сало, выкладываем кружочки лука-порея и обжареваем на тихом огне 5 минут;

9.Затем лук приправляем перцем красным молотым, перемешиваем;

10.Поджареный лук выкладываем на тарелку с салом, перчим;

11.Блюдо украшаем кольцами салатного перца, сверху посыпаем петрушкой.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика