Как правильно и вкусно пожарить пеленгас

   25 Мар 2016, Автор:

Пеленгас (пиленгас, пелингас, белингас), она же дальновосточная кефаль, — удивительная рыба, которая способна обитать и в пресных, и в солёных водах. Пеленгас отличается и удивительным витаминно-минеральным и белковым составом мяса при низкой калорийности его. Поэтому блюда из пеленгаса способны улучшить работу головного мозга, противостоять развитию атеросклероза и гипертонии. И мясо пеленгас имеет отличное: плотное, белое, с изысканным приятным вкусом и, практически, без костей. Рыбные котлеты, уха и заливное из пеленгаса получаются отменные. Не уступает полезностью и вкусом просто пожаренный пеленгас.

Чтобы правильно и вкусно пожарить пеленгаса, понадобиться:

  • Пеленгас — 1 кг;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Мука — 3 столовых ложки;
  • Соевый соус — 1,5 столовых ложки;
  • Молоко — 40 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Масло растительное — 2 столовых ложки

Как правильно и вкусно жарим пеленгас:

1.В мисочке взбиваем венчиком яйцо;

2.К взбитому яйцу добавляем муку и молоко, хорошо перемешиваем;

3.Получившуюся смесь солим и перчим;

4.Пеленгас почистим, выпотрошим, удалим плавники и голову, хорошо промоем;

5.Подготовленную рыбу разрезаем на плоские порционные куски;

6.Разогреваем сковородку с растительным маслом;

7.Каждый кусочек пеленгаса обмакиваем в кляре и выкладываем не тесно на сковородку;

8.Пеленгас жарим по 7 минут с одной и другой стороны.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика