Как правильно и вкусно пожарить палтуса

   15 Мар 2016, Автор:

Палтус – близкий родственник камбалы, даже схож внешне: оба глаза этой рыбы находятся на правой стороне головы. Мясо палтуса необыкновенно вкусное, в нём мало костей. Зато полезных веществ предостаточно. Палтус имеет богатый состав аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Благодаря этому составу, блюда из палтуса рекомендовано регулярно употреблять для сохранения зрения, для укрепления ЦНС, особенно пожилым людям. Вкусный и полезный палтус в любом виде: копчёный, жареный, солёный, маринованный. Праздничный стол может украсить фаршированная и запеченная рыба. Пожаренный палтус необыкновенно вкусный, но и калорийный.

Чтобы правильно и вкусно пожарить палтуса, понадобиться:

  • Палтус — 1 кг;
  • Пшеничная мука — 50 г;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 50 мл

Как правильно и вкусно жарим палтуса:

1.Сначала рыбу подготовим: скребком очищаем от чешуи, вырезаем плавники и жабры, удаляем внутренности и черную пленку с брюха;

2.Затем палтуса хорошо моем в холодной проточной воде, обсушиваем бумажными салфетками;

3.Рыбину нарезаем на порционные куски;

4.Куски палтуса натираем смесью соли и перца, затем обваливаем в муке со всех сторон;

5.Сковородку прогреваем с растительным маслом на сильном огне;

6.На хорошо разогретую сковороду выкладываем кусочки палтуса;

7.Жарим рыбу 10 минут с одной стороны, а потом и с другой 10 минут на слабом огне;

8.Палтус горячим выкладываем на блюдо и подаём.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика