Как правильно и вкусно пожарить манные блины

   30 Мар 2016, Автор:

История блинов древняя и покрыта тайнами, а это порождает множество легенд и мифов. Достоверным остаётся факт: блины пекут во всем мире по старинным и современным рецептам, и каждый народ имеет свои блинные секреты. Особо почитаемы блины восточными славянами. Десертные и закусочные, дрожжевые и пресные, пшеничные и гречневые, пшённые и кукурузные, штучные и в компании с начинками, блины пекут и в повседневной, и в праздничной жизни. Шикарными, пышными, сытными и вкусными получаются манные блины.

Чтобы правильно и вкусно пожарить манные блины, понадобиться:

  • Крупа манная — 1 стакан;
  • Пшеничная мука — 1,5 стакана;
  • Дрожжи свежие или сухие — 1 столовая ложка;
  • Куриные яйца — 3 шт.;
  • Масло растительное — треть стакана;
  • Масло топленое — 100 г;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Вода питьевая — 600 мл;
  • Соль — 1/2 чайной ложки

Как правильно и вкусно готовим тесто:

1.В небольшом количестве тёплой (40°С) воды  растворяем сахар и дрожжи, аккуратно перемешиваем;

2.В глубокую миску высыпаем манную крупу, смешиваем её с солью и тёплой водой, добавляем разведённые дрожжи;

3.В получившуюся смесь порциями всыпаем муку, постоянно перемешиваем и растираем комочки;

4.Замешиваем опару до консистенции густой сметаны, накрываем полотенечком и отставляем в теплое место где-то на 3 часа;

5.В набухшую опару добавляем взбитые яйца и растительное масло;

6.Тесто перемешиваем до однородного состояния;

Как правильно и вкусно жарим манные блины:

1.Не смазывая маслом, сковороду хорошо прокаливаем на сильном огне;

2.Затем убавляем огонь до умеренного и на середину сковороды половником наливаем тесто;

3.Поворачивая сковородку, тесто распределяем по всей поверхности;

4.Блины выпекаем под крышкой 1 минуту, затем снимаем крышку, переворачиваем блин и прожариваем со второй стороны еще 1 минутку до появления в блинах мелких дырочек от пузырьков воздуха;

5.Готовые манные блины поочередно выкладываем на тарелку стопкой, с каждой стороны смазываем их топленым маслом.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика