Как правильно и вкусно пожарить кукурузные блины

   25 Мар 2016, Автор:

Солнечным злаком называли кукурузу индейцы. Они умели использовать это растение для питания и для хозяйственных нужд. Блины и лепёшки из кукурузной муки теперь, благодаря Колумбу, хорошо знакомы и европейцам. Особо любимы блины у славянских народов. Современные кукурузные блины, объединяя в себе традиции разных народов, лишь усиливают не только прекрасный вкус, но и необыкновенную свою полезность. Секрет этого кроется в использовании кукурузной муки грубого помола с добавлением пшеничной высшего сорта.

Чтобы правильно и вкусно пожарить кукурузные блины, понадобиться:

  • Мука кукурузная – 0,5 стакана;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Кефир нежирный – 2 стакана;
  • Растительное масло – 3 столовые ложки;
  • Топленое масло – 80 г;
  • Сахар – 4 чайные ложки;
  • Яблочный уксус – 0,5 чайной ложки;
  • Сода – 0,5 чайной ложки;
  • Соль – 0,5 чайной ложки

Как правильно и вкусно жарим кукурузные блины:

1.Муку кукурузную и пшеничную по отдельности просеиваем и смешиваем до полного объединения;

2.В глубокой миске растираем яйцо с сахаром до белого цвета, добавляем растительное масло и соду;

3.Яично-масляную смесь солим и хорошенько перетираем;

4.Затем в яично-масляную смесь всыпаем полстакана муки, перемешиваем;

5.После этого в миску постепенно добавляем кефир, всыпаем оставшуюся муку, при этом тесто постоянно взбиваем вилкой, разбивая комочки;

6.Миску с тестом накрываем полотенечком и оставляем при комнатной температуре на 15 минут;

7.В отстоявшееся тесто вливаем уксус и хорошо перемешиваем;

8.На среднем огне хорошо прогреваем сковородку (без масла);

9.Зачерпываем половником небольшими порциями тесто и выливаем на сковородку, которую проворачиваем по кругу для заполнения тестом всей поверхности;

10.Жарим блины до приятно-золотистого цвета, переворачиваем и жарим с другой стороны;

11.Кукурузные блины снимаем со сковороды и смазываем топленым маслом.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика