Как правильно и вкусно пожарить котлеты на сковороде

   13 Янв 2016, Автор:

Лепёшку из мясного фарша славяне привыкли называть котлетой. В то время как во всём мире котлетами признаются куски цельного мяса. Но это обстоятельство не влияет на превосходный вкус наших котлет. Не только вкусные, но и полезные котлеты готовят из говядины, кролика, индейки. Правильно пожаренные котлеты не только вкусно насытят организм, но и не навредят ему.

Чтобы правильно и вкусно пожарить котлеты на сковороде, понадобится:

  • Фарш мясной — 1 кг;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Зелень петрушки или укропа — 50 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Белый хлеб — 250 г;
  • Мука — 50 г;
  • Яйца куриные — 2 шт.

Как правильно и вкусно жарим котлеты:

1.Размороженный или свежеприготовленный фарш выкладываем в миску;

2.Лук очищаем и мелко-мелко нарезаем, затем добавляем в фарш;

3.Яйца разбиваем, взбиваем с солью и вмешиваем в фарш;

4.Зелень моем, просушиваем, мелко рубим и добавляем в фарш;

5.Хлеб разламываем на кусочки, помещаем в миску и заливаем молоком;

6.Затем кусочки хлеба мнём в молоке, отжимаем и добавляем в фарш;

7.Фарш солим, хорошо вымешиваем руками и отбиваем;

8.На плоскую тарелку насыпаем муку;

9.Далее формируем котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем на разделочную доску;

10.Затем 2 минуты нагреваем сковороду, обильно смазываем всю её поверхность растительным маслом;

11.На сковороду выкладываем не тесно котлеты;

12.Сковородку чуть встряхиваем. Этим сдвигаем котлеты с места и они не прилипнут к сковороде и не разваляться при переворачивании;

13.Котлеты обжариваем с двух сторон по 10 минут на среднем огне без крышки.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика